�¿������ٷ���ַ22270.COM夏天天气闷热，人们会出现疲乏、胸闷的情况，吃莲藕能起到清热、安神的功效，而且莲藕的营养价值高，能帮人们提高免疫力，是不错的饮食选择。

中医方面认为，莲藕性寒，具有很好的清热去烦的作用，特别适合那些由于血热而导致长痘痘上火的女性服用。煮熟之后的莲藕又变成了性温，具有很好的滋养胃部以及保健脾胃、养血益气的作用，是一种很好的滋补食物，特别是一些由于气血不足还有脾胃虚弱所导致的肌肤干燥。脸色不好的人群可以多吃一些。�¿������ٷ���ַ22270.COM今天，小编就给你介绍一款家常菜——蒸藕夹。用爽脆的莲藕配上香喷喷的猪肉馅，让肉肉与莲藕结合，既有肉的鲜美，又有莲藕脆脆的口感，每一口都让你很是满足。

主料：莲藕200克，鲜猪肉100克，香菇30克，葱10克，姜5克。

辅料：酱油1勺，蚝油1匙，料酒1匙，盐1匙，水淀粉2勺，黑胡椒粉1匙。

做法：

1.莲藕去皮洗净备用。

�¿������ٷ���ַ22270.COM2.莲藕切成薄片。

3.鲜猪肉剁成泥，香菇开水焯一下冷水过凉沥干水分剁成碎末，切莲藕剩余的边角余料剁成碎末，葱、姜剁成碎末放入容器中。

4.放入酱油、蚝油、黑胡椒粉、料酒、盐。

5.馅料搅拌均匀腌制入味。

6.取一片莲藕片放在手上放入适量的肉馅铺平。

7.再有另一片莲藕片盖上轻轻压平，莲藕夹就做好。

�¿������ٷ���ַ22270.COM8.莲藕夹摆入盘中，蒸锅烧开水把藕夹放入锅中大火蒸十五分钟即可。

9.锅中填入适量清水倒入蒸莲藕夹的汤汁就更加鲜美，放入适量一品鲜酱油、蚝油、盐提味开锅后滴入水淀粉勾芡即可关火。

10.芡汁淋在莲藕夹上撒上葱花和红椒装饰即可上桌。 

（陈焱欢 整理）